تاریخچه چرخ گوشت

امروزه هر چیزی که در اطراف ما وجود دارد ثمره ی یک نگرش و به نوعی یک نیاز محسوب می شود

که برای آسایش بیشتر و یا سرعت بخشیدن به زندگی توسط افراد مختلف اختراع شده است.

این نیاز در تمام زمینه ها ، چه نیازهای بزرگ و تخصصی یک جامعه و یا کوچکترین موارد عمومی نیز تاثیرگذار بوده و هست

و یقینا نقطه ی پایان نیز نخواهد بود و هر روز در تلاش هستیم تا بتوانیم آنها را ارتقا دهیم.

چرخ گوشت یکی از همان اختراعاتی بوده است که با توجه به نیاز امروزه به ابزاری برای سرعت بخشیدن کارهای آشپزخانه

و یا استفاده از چرخ گوشت صنعتی در رستوران و فروشگاهها شده است.

چرا سرعت بخشیدن یکی از فاکتورهای اصلی در این مبحث می باشد ؟

زیرا ارتباط مستقیم با کیفیت کالا دارد و اهمیت کیفیت هنگامیکه موضوع نگهداری گوشت مطرح می شود بسیار مهمتر از سایر محصولات می باشد

زیرا با گرایش مردم به مصرف گوشت ، نوع نگهداری آن و نحوه ی مصرف آن نیز از نکاتی می شود که باید به آن توجه ویژه ای داشت.

دربرخی از منابع گفته می شود اولین چرخ گوشت که بصورت دستی بوده قبل از جنگ جهانی اول در آلمان توسط یک آشپز اختراع شده است

و قبل از آن گوشت را در کاسه های فلزی بقدری می کوبیدند تا تخت شود.

اما در بسیاری از مقالات به نام کارل درایس اشاره شده است

او در قرن نوزدهم در آلمان به دلیل مهارتی که نسبت به ساخت ماشین آلات داشته ایده ی چرخ گوشت را پیاده سازی کرد.

در آن زمان چرخ گوشت را Fleischwolf یا گرگ گوشت می نامیدند

و همینطور اصطلاحاتی که برای چرخ گوشت های بزرکتر بود با نام گرگ مغازه! یا Ladenwolf استفاده می شده.